Który certyfikat będzie najlepszy dla Twojej działalności?
W dobie rosnącej świadomości konsumentów i coraz bardziej restrykcyjnych wymagań rynków krajowego i międzynarodowego, producenci rolni oraz przetwórcy stają przed koniecznością dostosowania swoich produktów do określonych norm jakościowych. System certyfikacji takie jak QMP, QAFP, IPR, EKO czy rolnictwo ekologiczne nie tylko podnoszą standard produkcji, ale także otwierają drogę do nowych kanałów sprzedaży, często z
wyższą marżą. Jak jednak wybrać system najlepiej dopasowany do charakterystyki Twojej działalności?
W niniejszym artykule porównujemy cztery kluczowe systemy certyfikacji dostępne dla polskich producentów rolnych i przetwórców: QMP (Quality Meat Program), QAFP (Quality Assurance for Food Products), Integrowana Produkcja Roślinna (IPR) oraz Rolnictwo Ekologiczne (EKO).
- QMP – jakość mięsa na eksport i krajowy stół
QMP (Quality Meat Program) to jeden z najbardziej uznanych programów jakości mięsa wołowego w Polsce, nadzorowany przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego i zatwierdzony przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Dla kogo?
Dla hodowców bydła mięsnego, zakładów ubojowych i przetwórczych.
Zalety:
– Możliwość wejścia na rynki premium (w tym eksport do krajów wymagających
certyfikatów jakości).
– Wyższa cena za certyfikowane mięso.
– Zwiększone zaufanie konsumentów do pochodzenia i jakości produktu.
Wymagania:
– Ścisła kontrola żywienia, dobrostanu i transportu zwierząt.
– Dokumentacja i identyfikowalność na każdym etapie produkcji.
– Szkolenia i audyty zewnętrzne.
Ocena:
QMP to wybór dla gospodarstw ukierunkowanych na wysokiej jakości produkcję mięsną, szczególnie jeśli planują współpracę z eksporterami. - QAFP – jakość poparta systemem gwarancji
QAFP (Quality Assurance for Food Products) to krajowy system zapewniania jakości, początkowo opracowany dla sektora mięsnego, a obecnie obejmujący również inne produkty spożywcze. Certyfikat ten ma status znaku krajowego.
Dla kogo?
Dla producentów mięsa wieprzowego, drobiowego, zakładów przetwórczych oraz dystrybutorów.
Zalety:
-Ujednolicone normy w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności.
– Rozpoznawalność na rynku krajowym.
– Możliwość stosowania znaku QAFP na etykiecie – walor marketingowy.
Wymagania:
– Ścisła kontrola surowca, procesów produkcyjnych i logistyki.
– Stałe monitorowanie parametrów jakościowych.
– Utrzymywanie wysokich standardów dobrostanu zwierząt.
Ocena:
System QAFP sprawdzi się szczególnie w przypadku firm działających na rynku krajowym,
które chcą wyróżnić się transparentnością i jakością w oczach konsumentów.
- IPR – Integrowana Produkcja Roślin – kompromis między intensywnością a środowiskiem Integrowana Produkcja Roślinna (IPR) to system certyfikacji produkcji roślinnej zgodnie z zasadami ochrony środowiska, efektywności gospodarowania i minimalizacji chemizacji.
Dla kogo?
Dla rolników zajmujących się uprawą roślin (zboża, warzywa, owoce), którzy chcą prowadzić
produkcję zrównoważoną i dokumentowaną.
Zalety:
– Możliwość sprzedaży płodów rolnych z oznaczeniem „Produkt z Integrowanej
Produkcji Roślinnej”.
– Zwiększenie zaufania odbiorców (szczególnie przetwórców i sieci handlowych).
– Korzyści środowiskowe i zdrowotne.
Wymagania:
– Ukończenie szkoleń z zakresu integrowanej produkcji.
– Obowiązkowa dokumentacja zabiegów agrotechnicznych i ochrony roślin.
– Audyty zewnętrzne, w tym badania pozostałości środków ochrony roślin.
Ocena:
IPR to idealna opcja dla gospodarstw, które chcą pozostać konkurencyjne na rynku, a
jednocześnie ograniczyć wpływ na środowisko bez przechodzenia w pełni na rolnictwo
ekologiczne. - Rolnictwo ekologiczne – certyfikat zaufania, ale też wyzwań
Rolnictwo ekologiczne to najbardziej restrykcyjny system produkcji rolnej, którego podstawą jest całkowite wyeliminowanie syntetycznych środków ochrony roślin, nawozów sztucznych oraz GMO.
Dla kogo?
Dla rolników, którzy chcą produkować żywność w sposób naturalny, zgodny z unijnymi regulacjami, i są gotowi na większy nakład pracy oraz dłuższy okres przejściowy.
Zalety:
– Możliwość uzyskania wyższych cen za produkt.
– Dostęp do rynku ekologicznego w kraju i UE.
– Dodatkowe płatności w ramach WPR (Wspólnej Polityki Rolnej).
Wymagania:
– Minimum 2-letni okres konwersji.
– Zakaz stosowania chemicznych nawozów i środków ochrony roślin.
– Obowiązkowe kontrole i dokumentacja.
Ocena:
Rolnictwo ekologiczne to system dla tych, którzy chcą być częścią zrównoważonej żywnościowej przyszłości, ale są gotowi na istotne zmiany w technologii produkcji
Jak wybrać najlepszy system?
Wybór odpowiedniego systemu certyfikacji powinien być oparty na kilku kluczowych pytaniach:
- Co produkuję i dla kogo?
Eksportujesz mięso? QMP lub QAFP będą strzałem w dziesiątkę. Uprawiasz
warzywa? Zastanów się nad IP lub ekologiczną certyfikacją. - Jakie mam zasoby i możliwości organizacyjne?
Rolnictwo ekologiczne i QMP wymagają wysokiego poziomu dokumentacji i nadzoru. - Na jakie rynki chcę wejść?
Rynek krajowy? Postaw na QAFP lub IP. Rynek zachodni lub sieci premium? Warto
rozważyć certyfikat ekologiczny.
Nie ma jednego, najlepszego certyfikatu dla wszystkich. Każdy system odpowiada na inne potrzeby rynku, inny profil produkcji oraz inne możliwości gospodarstwa. Kluczowe jest dopasowanie wymagań certyfikacji do celów strategicznych firmy. Warto również pamiętać, że posiadanie certyfikatu to nie tylko papier – to także realna wartość dodana, która z czasem przekłada się na lojalność klientów, stabilność sprzedaży i większą odporność na zmieniające się warunki rynkowe.
