Współczesny konsument jest bardziej świadomy niż kiedykolwiek wcześniej. Kupując produkty spożywcze, poszukuje nie tylko atrakcyjnej ceny czy estetycznego opakowania lecz przede wszystkim gwarancji bezpieczeństwa, powtarzalnej jakości i etycznego pochodzenia. Odpowiedzią na te oczekiwania jest system QAFP (Quality Assurance for Food Products) – dobrowolny program jakości żywności, który stawia na transparentność, kontrolę i zaufanie.

QAFP – jakość potwierdzona systemem

System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP to zintegrowany model zapewnienia jakości, którego celem jest usystematyzowanie całego procesu produkcji – od momentu produkcji, aż po półkę sklepową. Obejmuje on różne grupy produktów: mięso wieprzowe, drobiowe, a także przetwory mięsne.

Dlaczego warto wdrożyć QAFP w łańcuchu produkcyjnym?

Posiadanie certyfikatu QAFP przynosi wymierne korzyści zarówno producentom, jak i detalistom czy eksporterom:

– Zaufanie konsumenta – oznaczenie QAFP stanowi silny sygnał, że produkt spełnia normy jakościowe i pochodzi z nadzorowanego łańcucha dostaw.
– Ułatwienie eksportu – na wielu rynkach zagranicznych (w tym azjatyckich i bliskowschodnich) produkty certyfikowane cieszą się wyższym prestiżem i większym popytem.
– Różnicowanie oferty – system QAFP pozwala wyróżnić produkt na tle konkurencji i skutecznie konkurować nie tylko ceną, ale jakością.
– Efektywny nadzór wewnętrzny – wdrożenie systemu ułatwia standaryzację procesów, poprawia wewnętrzną kontrolę i minimalizuje ryzyko niezgodności.

Krok po kroku: jak uzyskać certyfikat QAFP?

1. Przesłanie dokumentacji zgłoszeniowej – deklaracja chęci uczestnictwa w systemie QAFP.
2. Wdrożenie wymagań – wdrożenie procedur zgodnych z odpowiednim standardem QAFP
   (np. dla mięsa wieprzowego czy drobiowego).
3. Audyt certyfikujący – Jednostka certyfikująca eCO 2 przeprowadza kontrolę w cwlu
   potwierdzenia zgodności z wymaganiami Systemu QAFP.
4. Przyznanie certyfikatu – po pozytywnej weryfikacji uczestnik otrzymuje certyfikat i prawo
   do posługiwania się znakiem QAFP.
5. Nadzór nad wydanym certyfikatem.
   QAFP a inne systemy jakości – co wyróżnia ten znak?
   Choć na rynku funkcjonuje wiele systemów zapewnienia jakości, QAFP wyróżnia się
   holistycznym podejściem do kontroli i standaryzacji. System ten nie skupia się jedynie na
   produkcie końcowym, lecz obejmuje:
   – sposób chowu i karmienia zwierząt,
   – procedury transportu, uboju i rozbioru,
   – wymagania dotyczące personelu i higieny,
   – pełną identyfikowalność partii.

Dla odbiorców detalicznych QAFP to realny znak zaufania, a dla producentów – narzędzie budowania reputacji i wzmacniania marki.

Wizerunek marki i rola certyfikacji

W dobie, gdy marka produktu zaczyna się od etykiety, certyfikat QAFP jest czymś więcej niż formalnością. To konkretna wartość dodana – również z punktu widzenia marketingowego. Produkt oznaczony tym znakiem towarowym komunikuje klientowi: „ten produkt został sprawdzony – od pola do stołu”.

Jakość, która się broni

QAFP to systemowe podejście do jakości, które buduje realną przewagę konkurencyjną. Certyfikacja w tym systemie to nie tylko spełnienie wymogów – to inwestycja w markę, reputację i przyszłość. W świecie pełnym informacji i niepewności, jasne sygnały jakości – takie jak QAFP – stanowią wartość, której nie da się przecenić. Konsument ufa tym, którzy nie tylko mówią o jakości, ale ją formalnie potwierdzają. A to – w systemie QAFP – zaczyna się od certyfikatu.