Pryszczyca (ang. foot-and-mouth disease – FMD) to groźna choroba zakaźna zwierząt, która może mieć poważne konsekwencje zarówno dla zdrowia hodowlanych zwierząt, jak i dla gospodarki rolnej. Choroba ta, wywoływana przez wirus pryszczycy, jest szczególnie niebezpieczna dla zwierząt przeżuwających, w tym bydła, owiec i trzody chlewnej. Od momentu pojawienia się ognisk pryszczycy w Polsce, władze rolnicze podejmują szereg działań w celu jej zwalczania oraz zapobiegania dalszemu rozprzestrzenianiu się tej choroby.