Standardy jakości to dziś fundament nowoczesnego rolnictwa i przetwórstwa. Trudno mówić o rozwoju bez ich wdrażania. Dlatego audyt certyfikacyjny przestaje być tylko formalnością – staje się narzędziem strategicznym, które może zdecydować o sukcesie na rynku. Dotyczy to zarówno gospodarstw, jak i zakładów przetwórczych. Czy jesteś gotowy na kontrolę? Lepiej nie czekać do ostatniej chwili.

Co to jest audyt certyfikacyjny?

Audyt certyfikacyjny to formalna ocena zgodności prowadzonej działalności z wymaganiami określonego systemu jakości – może to być np. rolnictwo ekologiczne, IPR, ECO QMP oraz QAFP.

Rodzaje audytów – nie tylko kontrola

Wyróżniamy:
– Audyt wstępny (przygotowawczy) – dobrowolny, pozwalający ocenić poziom
przygotowania.
– Audyt certyfikacyjny (właściwy) – przeprowadzany w celu przyznania certyfikatu.
– Audyt nadzoru – cykliczny, zazwyczaj roczny, potwierdzający utrzymanie zgodności.
– Audyt recertyfikacyjny – odnawiający ważność certyfikatu po określonym czasie (np.
rok).

Jak przebiega audyt krok po kroku?

1. Zgłoszenie chęci certyfikacji – wybór odpowiedniego systemu.
2. Przesłanie dokumentacji – regulaminy, rejestry, procedury i inne wymagane dane.
3. Analiza wstępna – audytor przygotowuje się do wizyty, zapoznając się z
   dokumentami.
4. Wizyta na miejscu – obserwacja procesów, rozmowa, przegląd infrastruktury.
5. Raport z audytu – zawiera podsumowanie kontroli i ewentualne niezgodności wraz z
   terminem ich usunięcia.
6. Decyzja o certyfikacji – wydanie certyfikatu.
   

Jak się przygotować do audytu?

– Zadbaj o dokumentację – aktualna, spójna, dostępna. Elektroniczne systemy zarządzania dokumentacją są dziś standardem.
– Przeszkol personel – każda osoba powinna znać swoje obowiązki i procedury.
– Symuluj audyt – przeprowadź wewnętrzną kontrolę, najlepiej z pomocą zewnętrznego doradcy.
– Sprawdź infrastrukturę – czy obiekty spełniają wymagania sanitarne, środowiskowe, jakościowe?
– Bądź przygotowany na pytania – szczególnie o źródła surowców, sposoby ewidencji, zarządzanie ryzykiem.

Najczęstsze błędy i niezgodności

– Brak systematycznej aktualizacji dokumentów.
– Niepełna ewidencja działań.
– Niedostateczne szkolenie personelu.
– Braki w higienie lub infrastrukturze.
– Nieprawidłowe oznakowanie produktów.

Uniknięcie powyższych niezgodności zwiększa szansę na szybkie uzyskanie certyfikatu i minimalizuje ryzyko strat.

Korzyści z certyfikacji i dobrze przygotowanego audytu

– Zwiększone zaufanie kontrahentów i konsumentów
– Dostęp do nowych rynków (eksport)
– Lepsze warunki współpracy z sieciami handlowymi
– Wzrost konkurencyjności
– Przygotowanie do zmian legislacyjnych