W dobie rosnącej konkurencji i wzrastających oczekiwań konsumenckich, certyfikacja mięsa w Polsce przestaje być jedynie formalnością. Dla producentów, przetwórców i eksporterów wołowiny staje się istotnym narzędziem budowania przewagi rynkowej. System Quality Meat Program (QMP) to obecnie jeden z najbardziej rozpoznawalnych programów jakości mięsa, który odgrywa strategiczną rolę w budowaniu wiarygodności na rynkach krajowych zagranicznych.

Czym jest QMP? Certyfikowany system jakości mięsa wołowego

QMP (Quality Meat Program) to system certyfikacji mięsa wołowego opracowany przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego (PZPBM) i zatwierdzony prze Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Obejmuje wszystkie etapy produkcji: od chowu i hodowli bydła, przez produkcję pasz, transport, ubój, aż po finalny produkt dostępny dla konsumenta.

Główne elementy systemu QMP to m.in.:

• identyfikowalność pochodzenia zwierząt,
• warunki dobrostanu i sposób żywienia bydła,
• kontrola wieku uboju i parametrów mięsa (np. pH, marmurkowatość),
• wymagania sanitarne i środowiskowe,
• standaryzacja procedur na każdym etapie łańcucha dostaw.
  

Dzięki temu certyfikat QMP jest jednoznacznym potwierdzeniem jakości, bezpieczeństwa i etyki produkcji mięsa.

Dlaczego certyfikacja mięsa QMP ma kluczowe znaczenie w eksporcie?

Jednym z najważniejszych wyzwań dla polskich producentów mięsa wołowego jest skuteczna ekspansja na rynki zagraniczne. Kraje takie jak Japonia, Korea Południowa, Arabia Saudyjska czy państwa Unii Europejskiej oczekują nie tylko wysokiej jakości produktu, ale także pełnej transparentności i zgodności z międzynarodowymi standardami. QMP i bezpieczeństwo łańcucha dostaw – zaufanie budowane na faktach System QMP nie tylko wspiera eksport mięsa, ale także zwiększa bezpieczeństwo i przejrzystość w całym łańcuchu dostaw mięsa wołowego. Każdy etap produkcji mięsa w ramach QMP jest rejestrowany i dokumentowany. Umożliwia to identyfikację partii mięsa od pola do stołu, co jest kluczowe nie tylko w kontekście eksportu, ale także w przypadku ewentualnych kryzysów żywnościowych czy kontroli urzędowych.

Korzyści dla producentów i przetwórców – dlaczego warto wdrożyć QMP?

Dla gospodarstw rolnych i zakładów przetwórczych certyfikacja QMP to nie tylko prestiż, ale też konkretne korzyści ekonomiczne i marketingowe:
– lepsze ceny za surowiec – producenci mogą liczyć na premię jakościową za bydło spełniające kryteria QMP,

• łatwiejszy dostęp do rynków eksportowych – szczególnie tych wymagających
  dokumentacji jakości,
• wyższe zaufanie partnerów biznesowych – hurtowni, restauratorów i dystrybutorów
  mięsa,
• lepsza pozycja przetargowa – przy ubieganiu się o kontrakty krajowe i zagraniczne,
• wsparcie w budowie wizerunku firmy odpowiedzialnej i nowoczesnej.

QMP a zrównoważony rozwój – certyfikacja, która wspiera środowisko

System Quality Meat Program uwzględnia również aspekty środowiskowe i dobrostanowe, co czyni go elementem zrównoważonego rozwoju rolnictwa w Polsce. Praktyki ograniczające stres zwierząt, standaryzacja żywienia oraz monitoring warunków bytowych przekładają się na lepszą jakość mięsa, ale też mniejsze obciążenie środowiska naturalnego. Dzięki temu QMP wpisuje się w strategie ESG (Environmental, Social, Governance), które stają się coraz ważniejszym kryterium współpracy z zagranicznymi kontrahentami i sieciami handlowymi.

Certyfikat QMP – jakość, którą można udowodnić

W dzisiejszych realiach biznesu mięsnego nie wystarczy już mówić o jakości – trzeba ją udowodnić. Certyfikacja mięsa w systemie QMP to sprawdzony sposób na zapewnienie wysokich standardów, zwiększenie bezpieczeństwa żywności i skuteczny eksport na wymagające rynki. Dla producentów, przetwórców i eksporterów, którzy chcą wyróżnić się na tle konkurencji i budować markę opartą na zaufaniu, Quality Meat Program to inwestycja, która się opłaca.